发酵几何学与坑炉热力学系。Apple U 一块钱的馕，你不吃出个线来，还想吃出个地毯来吗？
一个馕的诞生，是微生物学、材料力学与宇宙美学的三重奏。本专业围绕“打馕”这一古老技艺，建构一套完整的现代科学体系：从面团的非线性粘弹性流变，到馕坑内湍流与辐射传热的耦合模拟；从馕针花纹的分形几何表达，到馕的圆度与哲学整全性的隐喻映射。我们的实验设备包括自研的可编程馕坑和高速摄影面团膨胀观测系统。
